این گیاه معطر، یک ساله و بدون کرک است. در زمستان شروع به رویش کرده و اوخر تابستان گلدهی می کند. این گیاه در نواحی دشت و جنگلی مازندران وجود دارد و مورد استفاده روستائیان و حتی شهرنشینان قرار می گیرد. طبق تحقیقات صورت گرفته، 39 نوع اسانس از اناریجه شناسایی شده که بعضی از آنها دارای خواص ضد سرطانی هستند. برای مصارف خوراکی و استفاده در سبزی توپُری به خصوص برای ماهی استفاده می شود. برای این منظور باید برگ های تازه ی گیاه را که در اوایل زمستان تهیه شده به همراه سایر گیاهان صحرایی معطر مانند اوجی و نیز برخی سبزیجات باغی مانند جعفری خرد شده و استفاده شود. به زودی دستور تهیه غذاهایی که اناریجه در آنها استفاده می شود در سایت قرار خواهد گرفت. گیاه اناریجه به صورت تنها استفاده نمی شود و مقدار اندک آن برای مصارف غذایی کافی است.
