زولنگ گیاهی بسیار خوشبو، با خاصیت آنتی اکسیدانی

زولنگ دارای مصارف متعددی همچون سبزی کاری، گل کاری و دارویی و از جمله مصارف دارویی این گونه مُدر، مسکن درد، اشتها آور و خاصیت آنتی اکسیدانی است. محققان مرکز تحقیقات علوم دارویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران به تازگی دریافتند که از گیاه زولنگ می توان برای کاهش آهن خون در بیماران تالاسمی هم استفاده کرد. در نقاط مختلف مازندران از برگ های جوان زولنگ برای آشپزی و معطرکردن بسیاری از غذاهای محلی (انواع آش، سبزی توپری و ...) استفاده می‌شود، همچنین می‌توان از آن به عنوان سبزی خوردن هم استفاده کرد. برای تهیه ی این گیاه باید از زمستان تا اوایل بهار اقدام کرد.

اصول کشاورزی ارگانیک (انجمن ارگانیک ایران)

کشاورزی ارگانیک بر پایه اصول خاصی بنا نهاده شده است که آشنایی با این اصول جهت درک بهتر کشاورزی ارگانیک ضروری است این اصول اساس رشد و توسعه کشاورزی ارگانیک را فراهم نموده اند و باعث بهبود و ارتقای جهانی کشاورزی شده اند. به دلیل نیاز روزانه مردم به تغذیه ،کشاورزی از مهمترین و بیشترین فعالیت های بشر از ابتدا تا به حال و در آینده خواهد بود.

تعاریف کشاورزی ارگانیک (انجمن ارگانیک ایران)

تعاریف متعدد و متنوعی از کشاورزی ارگانیک ارائه شده است که دو نمونه از مهمترین آن ها در زیر ادامه آمده است.

تعریف هیات استاندارهای ملی ارگانیک آمریکا در سال 1996 : "کشاورزی ارگانیک عبات است از نظام مدیریت تولید اکولوژیکی که به تقویت و گسترش تنوع زیستی و چرخه های بیولوژیکی و فعالیت های بیولوژیکی خاک می پردازد. نظام مزبور بر پایه ی حداقل بهره برداری از نهاده های خارج از مزرعه و نیز اقدامات مدیریتی برای بازسازی، نگهداری و تقویت توازن اکولوژیکی بنا شده است."

تعریف IFOAM در سال 2008 : "کشاورزی ارگانیک سیستم تولیدی است که از سلامت انسان ها، اکوسیستم ها و خاک ها حمایت می کند و بر پروسه های اکولوژیکی، تنوع زیستی و سیکل های طبیعی تکیه دارد و کاربرد نهاده های با اثر رقابتی را ترجیح می دهد. کشاورزی ارگانیک از تجارب، نورآوری، علوم سودمند محیط زیست، ترویج نمایشگاه های مرتبط و کیفیت خوب زندگی اشخاص درگیر با آن ترکیب شده است."